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如何鉴别“化妆猪肉”
本文作者:系统管理员 发布时间:2013-03-24 11:45:10

  “化妆猪肉”并非无法辨别,简单有效的方法有三种:

  看色泽

  凡肉表面抹上白粉末后,鲜肉原本略显灰白的颜色会变粉红,瘦肉更深暗一些———给人宰杀后很新鲜的错觉。另外,刚抹上去后,肉表面会有未抹散的白色粉末。

  摸滑度

  摸肉表面,如有滑腻感,说明抹了白粉末,鼻闻可嗅到微弱碱味。

  手指掐

  用指头把瘦肉掐出一个小洞,可明显看到被掐开的断面颜色略显灰白,肉表面却鲜红。

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